Пирог с бараниной

Пирог с бараниной — это авторская начинка, придуманная в пекарне. У нас он называется пирог “от Шефа”. Баранина в сочетании с говядиной придает пирогу характерный насыщенный вкус, который не спутать ни с какой другой начинкой.

В пекарне «Арфа» этот пирог готовят повара из Осетии. Баранину используем охлажденную, без заморозки — от проверенных поставщиков. Перемешиваем с говядиной. Фарш готовим вручную, добавляем репчатый лук и специи. Тесто раскатываем тонким слоем, чтобы начинка занимала большую часть пирога — как принято в осетинской традиции.

Пирог с бараниной и говядиной от «Арфы» — для тех, кто ценит настоящий без компромиссов. Готовим только после заказа: вы получаете свежую, горячую выпечку.

Как мы готовим пирог с бараниной

Баранина — мясо с характером. Чтобы пирог получился сочным и без лишнего запаха, важны три вещи: качество мяса, правильная обработка и баланс специй.

Мы работаем только с мякотью молодого барашка. Жилки и пленки снимаем вручную, фарш прокручиваем непосредственно в пекарне. Смешиваем с говяжьим фаршем. Лук и специи добавляются строго по пропорциям — рецепт отработан за годы и не меняется.

Тесто замешивается на каждую партию заново. Не используем заготовки и полуфабрикаты. Пирог выпекается при высокой температуре, чтобы тесто получилось тонким и хрустящим, а начинка осталась сочной.

Когда заказывают пирог с бараниной и говядиной

Пирог с бараниной и говядиной часто берут на праздничный стол — дни рождения, семейные торжества, встречи с друзьями.

Подходит и для повседневного заказа. Один килограммовый пирог накормит компанию из 3-5 человек. Хорошо сочетается с зеленью, свежими овощами и домашним морсом из нашего меню.

Для корпоративных заказов и мероприятий предлагаем сеты — от 3 до 15 пирогов с разными начинками. Пирог от “Шефа” стабильно входит в тройку самых популярных позиций таких заказов.

Частые вопросы о пироге от “Шефа”

Будет ли запах баранины слишком сильным?

Мы используем мякоть молодого барашка и тщательно обрабатываем мясо: убираем жилки и пленки, которые дают резкий запах, и смешиваем с говядиной. Специи и лук сбалансированы так, чтобы подчеркнуть вкус мяса, а не перебить его. Подавляющее большинство покупателей отмечают именно мягкий, приятный аромат.

На сколько человек рассчитан пирог с бараниной и говядиной?

Пирог «от Шефа» весит 1 кг и рассчитан на 3-5 человек. Для большой компании рекомендуем заказать 2-3 пирога с разными начинками — так получится разнообразный стол.

Можно ли заказать на завтра или на конкретное время?

Да. Оформите заказ через сайт или позвоните — укажите дату и удобное время доставки. Мы подготовим пирог к нужному моменту. На праздничные дни лучше заказывать заблаговременно.