Современные возможности позволяют попробовать лучшие блюда со всего мира. Одним из таких являются осетинские пироги. Это оригинальное блюдо уместно как на каждый день, так и по случаю праздников. Самые вкусные осетинские пироги, изготовленные по традиционному рецепту, сегодня пользуются ничуть не меньшей популярностью, чем пицца, суши и другие современные яства.
Особенности пирогов из Осетии
Самые вкусные осетинские пироги – те, которые приготовлены без отхождения от традиций с соблюдением технологии. Потрясающих вкусовых качеств удается добиться при использовании настоящего осетинского сыра, приготовленного из натуральных продуктов. Он придает выпечке нежности и сочности.
Топ-4 основных свойства осетинских пирогов:
- тонкая основа;
- сытная и натуральная начинка;
- особое сочетание компонентов: теста меньше в два раза;
- верхняя часть после выпечки щедро смазана сливочным маслом.
Осетинские пироги – это сытное и полезное блюдо без пищевых добавок. Считается, что 1 килограмм такой выпечки поможет утолить голод 3 взрослым мужчинам.
Сегодня в лучших заведениях Москвы подаются самые вкусные осетинские пироги, выполненные по традиционным рецептам. При этом иногда к ним добавляют современные акценты или новые ингредиенты. Таким образом, каждый может решить для себя, какие осетинские пироги самые вкусные.
Как оформляется осетинский пирог?
Традиционный вариант – тонкие круглые пироги диаметром около 30-35 сантиметров. Они размещаются друг на друга и подаются на плоском блюде. Пирог режется крестообразно и делится на 4 части. В современной подаче круглую выпечку нередко делят на 8 частей.
Комфортный формат подачи дает возможность пообедать во время пикника, обеденного перерыва или в домашних условиях, выбрав начинку на свой вкус.
Разнообразие начинок осетинского пирога
Сложно спорить о вкусах, поэтому даже самый лучший пирог в мире понравится не каждому. С учетом серьезного перечня вариаций исполнения, найти однозначного фаворита проблематично. Предлагаем ознакомиться с вариантами самых вкусных пирогов, принятыми среди осетин начинками, и сделать выбор самостоятельно. Чтобы прийти к окончательному решению, стоит опробовать разные рецептуры и остановиться на идеальной выпечке.
Пирог с сыром
Это популярный вариант выпечки, соответствующий древним традициям. Использование осетинского сыра с всевозможными сочетаниями легко объяснить. Он издавна славился оригинальным вкусом и возможностью длительного хранения. В старину этот продукт был одним из основных. Чем выше его качество, тем вкуснее и ценнее блюдо.
Именно традиционный сыр создает тот неповторимый вкус, который заставит полюбить осетинскую кухню с первого кусочка.
Осетинский пирог с сыром — это нежный и ароматный деликатес, который легко приготовить дома. Вот короткий рецепт:
Ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 10 граммов соли
- 500 граммов сыра
- 50 граммов масла
Шаг 1: Смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и воду и замесите тесто до однородной массы.
Шаг 2: Разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий круг, примерно 30 см в диаметре.
Шаг 3: Натрите сыр на терке и добавьте небольшое количество масла, чтобы сыр был мягким и легко смешивался.
Шаг 4: Выложите начинку на половину круга, оставляя края свободными. Затем сложите вторую половину теста на начинку и зажмите края, чтобы запечатать начинку внутри пирога.
Шаг 5: Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистого цвета.
Пирог готов! Он лучше всего подается горячим, как основное блюдо или в качестве закуски.
Другие популярные варианты
Среди востребованных рецептур выделяются следующие:
- С сыром и картофелем. Для начинки используется вареная картошка после толчения в сочетании с осетинским сыром.
Осетинский пирог с сыром и картофелем — это нежный и сытный деликатес, который легко приготовить дома. Вот короткий рецепт:
Ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 10 граммов соли
- 500 граммов сыра
- 500 граммов картофеля
- 50 граммов масла
Шаг 1: Смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и воду и замесите тесто до однородной массы.
Шаг 2: Разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий круг, примерно 30 см в диаметре.
Шаг 3: Нарежьте картофель на тонкие круги. Натрите сыр на терке и добавьте небольшое количество масла, чтобы сыр был мягким и легко смешивался.
Шаг 4: Выложите начинку на половину круга, оставляя края свободными. Сначала выложите слой картофеля, затем слой сыра. Затем сложите вторую половину теста на начинку и зажмите края, чтобы запечатать начинку внутри пирога.
Шаг 5: Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистого цвета.
- С зеленью и сыром. В классическом варианте блюдо готовится с измельченной свекольной ботвой и сыром.
Вот короткий рецепт осетинского пирога с сыром и зеленью:
Ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 10 граммов соли
- 500 граммов сыра
- 50 граммов масла
- свежая зелень (укроп, петрушка, базилик или любая другая)
Шаг 1: Смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и воду и замесите тесто до однородной массы.
Шаг 2: Разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий круг, примерно 30 см в диаметре.
Шаг 3: Натрите сыр на терке и добавьте небольшое количество масла, чтобы сыр был мягким и легко смешивался. Добавьте свежую зелень и перемешайте.
Шаг 4: Выложите начинку на половину круга, оставляя края свободными. Затем сложите вторую половину теста на начинку и зажмите края, чтобы запечатать начинку внутри пирога.
Шаг 5: Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистого цвета.
- С мясом говядины. Фарш измельчается вместе с зеленью, красным, черным перцем.
Вот короткий рецепт осетинского пирога с говядиной:
Ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 10 граммов соли
- 500 граммов говядины
- 1 луковица
- 50 граммов масла
Шаг 1: Смешайте муку и соль. Добавьте яйцо и воду и замесите тесто до однородной массы.
Шаг 2: Разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий круг, примерно 30 см в диаметре.
Шаг 3: Нарежьте мясо на мелкие кусочки, лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и жарьте, пока оно не станет хорошо прожаренным.
Шаг 4: Выложите начинку на половину круга, оставляя края свободными. Затем сложите вторую половину теста на начинку и зажмите края, чтобы запечатать начинку внутри пирога.
Шаг 5: Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистого цвета.
Среди сладких начинок особенно популярна вишня.
Такой обширный выбор вариантов исполнения позволяет найти самые вкусные осетинские пироги и начинки с учетом собственных предпочтений. Идеальное соотношение теста и наполнения делает особенным каждое блюдо. Всегда есть возможность попробовать все разновидности, в том числе классику и измененные рецепты, и выбрать лучший для себя вариант.
