Доставка осетинских пирогов по всей Москве
с 9:00 до 20:00 без выходных Режим работы
Прием заказов круглосуточно
Доставка осетинских пирогов по всей Москве
Заказать звонок
Корзина
0р
0

Самые вкусные начинки для осетинских пирогов

Осетинские пироги идеально подходят для любого перекуса, а также подобное блюдо востребовано и к праздничному застолью – оно не только сытное, но и вкусное. Самые вкусные начинки для осетинских пирогов знают опытные повара Осетии, часто делятся рецептами в сети. Но в чем же секрет вкусовых качеств этих пирогов? Оказывается, что все дело кроется в начинке. В Осетии есть такое поверье, что пока женщина не научится готовить традиционные пироги, с нее хорошей хозяйки не выйдет.

Тесто в пирогах должно быть максимально тонким, раскатано в круг, а количество начинки в несколько раз больше. Начинки для осетинских пирогов, список которых будет представлен ниже, сможет приготовить каждая хозяйка. Поэтому читаем внимательно и учимся готовить вкусно.

Начинки для осетинских пирогов

 

Мясной пирог «Фыдджин»

осетинский пирог

Для приготовления такой начинки потребуется:

 

  • баранина или говядина – 1 кг;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • мясной бульон – 10-15 ст. ложек (в начинку выливают 5-6 ложек, а остальные уже в приготовленный пирог);
  • соль, красный острый и молотый перец – по вкусу.

 

Процесс приготовления

Подготавливается мясо, измельчая его в мясорубке. Тужа же добавляется чеснок и лук, перемалывается до однородности. Посыпается все приправами и перемешивается. Добавляется к мясу бульон, перемешивается и отправляется в холодильник.

 

Пирог «Цахараджин» с сыром и ботвой свеклы

Пирог со свеклой

Для приготовления такой начинки потребуется:

 

  • рассольный сыр – 500-600 г;
  • свекольная ботва – 300 г;
  • немного соли.

 

Процесс приготовления

Сыр натирается на крупной терке, а ботва промывается и слегка просушивается. Листья некрупно нарезаются и смешиваются с сыром, немного подсаливают и тщательно перемешиваются.

 

Фасолевый «Кадурджин»

Осетинский пирог с фасолью

Для приготовления такой начинки потребуется:

 

  • луковица;
  • пара ложек чабреца;
  • 500-700 г фасоли;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубочка;
  • перец с солью по вкусу.

 

Процесс приготовления

Фасоль замачивается на 8-9 часов, отправляется варить и готовый вариант перемалываем блендером. Луковицу нужно нарезать и поджарить до получения золотого оттенка. Мелко натирается чеснок, отправляется к фасоли. Туда же высыпается чабрец, обжаренный лук, добавляется перец с солью и перемешивается.

 

Капустный «Кабускаджин» с сыром

Осетинский пирог с капустой и сыром

Такая вкусная начинка для осетинских пирогов готовится со следующих ингредиентов:

 

  • рассольный сыр – 500-600 г;
  • капуста – 1 кг;
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • по вкусу соль.

 

Процесс приготовления

Капуста шинкуется достаточно мелко и обжаривается 10 минут на масле. Крышкой накрывать нельзя, но мешать нужно регулярно, чтобы она не пригорела. Слегка обмякшую капусту уже можно накрыть крышкой и тушить до готовности, подливая иногда немного воды. Готовую капусту нужно остудить. Сыр натирается крупно и отправляется к капусте. Слегка подсаливается и перемешиваются все ингредиенты.

 

Сырный «Давонджин» с черемшой

Осетинский пирог с сыром и шпинатом

Для приготовления такой начинки потребуется:

 

  • зеленый лук – 5-7 перышек;
  • рассольный сыр – 500 г;
  • укроп – 4-6 веточек;
  • свежая черемша – 3 пучка;
  • по вкусу соль.

 

Процесс приготовления

 

Все листочки черемши нужно снять со стеблей и нарезать ее некрупно. Сыр натирается на терке. Ингредиентов должно быть поровну. Их перемешивают и немного солят.

Преимущества осетинских пирогов

Любой осетинский пирог будет вкусный, если он приготовлен с любовью. Судя по ингредиентам, которые входят в состав пирогов, они будут весьма полезными для каждого. Это сытное блюдо не содержит вредных составляющих, поэтому их с радостью кушают дети.

Тесто осетинского пирога оказывает благоприятное воздействие на пищевод, и от съеденного блюда не будет ощущения тяжести в желудке. Более того, те люди, кто следит за фигурой, могут не переживать о том, что самые вкусные рецепты начинки для осетинских пирогов нанесут вред фигуре.

Осетинскими пирогами можно украшать банкеты, семейные праздники и корпоративы. Они символизируют здоровье, счастье с благополучием. Для осетин традиционные пироги считаются символом жизни.

logo

Если у вас есть, что добавить по теме, не стесняйтесь:

Комментариев: 0

Последние

Последние записи

21.09.2021

Осетинские пироги: особенности и секреты

Секреты приготовления осетинских пирогов не являются тайной, но для получения идеального теста нужно постараться, тщательно готовят начинку, в том чис

Подробнее

21.09.2021

Осетинские пироги – что символизируют и в чем секрет вкуса

Что такое осетинский пирог? Для одних выпечка – традиционный символ богов, для других традиционный тип лакомства, а для остальных это вкуснейшая пища.

Подробнее

21.09.2021

Рецепт осетинского пирога с сыром и зеленью

Рецепт осетинского пирога с сыром и зеленью позволяет насладиться ароматной выпечкой, достаточно следовать инструкции. Вкусный и свежий пирожок всегда

Подробнее
Не понравилось качество?
Вернём деньги!

Мы ежедневно совершенствуемся и улучшаем качество нашей продукции! Напишите нам, если вас не устроила наша продукция или доставка!