Получите в подарок
2 л. морса при первом
заказе в приложении
8 (499) 302 33 85 8 (925) 597-53-33 Звонок бесплатный
с 9:00 до 20:00
без выходных
Режим работы
Прием заказов
круглосуточно

Осетинский пирог с курицей и сыром – рецепт и тонкости приготовления

29 июля 2021

Осетинские пироги с курицей,  рецепт которых интересен для многих, ведь местная выпечка имеет отменный вкус, аромат и выглядит особенно привлекательно. Куриные лепешки получаются не сухими, если использовать дрожжевой рецепт, характерна воздушность и вкусная корочка. Куриное филе или другие части курочки отлично подходят для начинки осетинских блюд, она дополняется сыром и бульоном, в рецепт может входить лук, чеснок, грибы, мясо, сулугуни или адыгейский сыр.

Осетинские пироги с курицей рецепт приготовления

Рецепт осетинского пирога с курицей и сыром — это великолепный кулинарный шедевр, который украсит любой праздничный стол или станет отличным вариантом для семейного ужина. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить этот осетинский пирог с курицей и сыром, и какие тонкости следует учесть.

Ингредиенты для теста:

  • 500 гр. муки
  • 10 гр. дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка соли
  • 3/4 стакана теплой воды
  • 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана растительного масла

пирог с курицей

Рецепт приготовления начинки осетинского пирога с курицей и сыром:

  • 500 гр. куриного филе
  • 1 большой лук
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки кумина
  • 1/2 чайной ложки кориандра
  • 1/4 чайной ложки острого перца
  • 200 гр. твердого сыра

Шаг 1: Приготовление теста для осетинского пирога с курицей и сыром

  • В большую миску просейте муку и добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте.
  • В отдельной миске растворите дрожжи в теплой воде.
  • В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко и масло. Хорошо перемешайте.
  • Добавьте растворенные дрожжи в сухую смесь муки и замесите тесто.
  • Покройте тесто и оставьте на 30 минут для подъема.

Шаг 2: Приготовление начинки

  • Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на масле на среднем огне, пока курица не станет золотистой.
  • Нарежьте лук на полукольца и добавьте к курице. Перемешайте и продолжайте жарить на среднем огне, пока лук не станет мягким.
  • Добавьте все специи и перемешайте.
  • Добавьте натертый на крупной терке сыр и перемешайте. Оставьте начинку остывать.

Шаг 3: Сборка осетинского пирога с курицей и сыром

  • Переложите один круг теста на противень, смазанный маслом.
  • Распределите начинку равномерно по поверхности теста, оставляя около 1,5-2 см свободного края.
  • Покройте начинку вторым кругом теста.
  • Сложите свободный край нижнего круга теста на верхний и скрепите их, прижимая пальцами. Проходите вдоль всего пирога, чтобы создать декоративный край.
  • Сделайте небольшие отверстия на поверхности пирога, чтобы выходил пар.
  • Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут до золотистого цвета.
  • Дайте пирогу немного остыть перед подачей.

Тонкости и секреты рецепта осетинского пирога с курицей и сыром

  1. Выбор курицы: Лучше всего использовать филе, чтобы избежать костей в начинке.
  2. Специи: Не бойтесь экспериментировать с травами и специями, чтобы придать начинке уникальный вкус.
  3. Сыр: Выбирайте твердые сорта сыра для более насыщенного и пикантного вкуса.
  4. Выпекание: Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы тесто хорошо поднялось.

Заключение

Осетинский пирог с курицей и сыром — это не просто вкусное блюдо, но и отличная возможность познакомиться с культурой и традициями Осетии. Следуя этому рецепту и учитывая все тонкости, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Что приготовить на большую компанию
17 июля 2024

Что приготовить на большую компанию

Приготовление еды для большой компании — это всегда вызов, требующий тщательного планирования и учета вкусовых предпочтений гостей.
Подробнее Обзоры
Популярные начинки для пирогов: от традиционных до экзотических
17 июля 2024

Популярные начинки для пирогов: от традиционных до экзотических

Пироги занимают особое место в кухнях разных народов мира. Они могут быть сладкими или солеными, большими или маленькими, открытыми или закрытыми.
Подробнее Обзоры
Пироги как главное блюдо или десерт: разнообразие вариантов
24 июня 2024

Пироги как главное блюдо или десерт: разнообразие вариантов

В этой статье мы рассмотрим разнообразие пирогов, уделяя особое внимание осетинским пирогам — одной из наиболее узнаваемых и любимых разновидностей пи
Подробнее Обзоры
Как выбрать пироги на День Рождения
24 июня 2024

Как выбрать пироги на День Рождения

В этой статье мы расскажем, как выбрать идеальные пироги для вашего праздника, и уделим особое внимание осетинским пирогам.
Подробнее Обзоры
Узнай о новинках и акциях первым

Нажимая кнопку, я принимаю соглашение о конфиденциальности и соглашаюсь с обработкой персональных данных

Не понравилось качество?
Вернём деньги!

Мы ежедневно совершенствуемся и улучшаем качество нашей продукции!
Напишите нам, если вас не устроила наша продукция или доставка!

Разработка и продвижение сайта SEO Lebedev